Kate: "Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina
anche per la vita,
con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto..
lo so, adesso lei mi dirà: -Si impara sbagliando!-
Terapista: " No, quello che stavo per dirle, e lei lo sa meglio di tutti,
è che
sono le ricette che uno si inventa quelle che funzionano meglio di
tutte!"
dal film "Sapori e dissapori
Ingredienti per 10 croquettes:
- Macinato di pollo, 300 gr;
- Succo di 1 arancia;
- Salsa di soia, 1 cucchiaio e 1/2;
- Menta, 15 foglioline;
- Pane bianco, 3 fette;
- Granella di mandorle, q.b;
- Olio di semi, q.b.
Privare le fette di pane dei bordi esterni e sbriciolarle.
Spremere l'arancia e filtrare il succo.
Lavare, asciugare e spezzettare le foglie di menta .
In una ciotola far insaporire - per una decina di minuti - la salsa di soia ed il succo di arancia con la menta.
Unire il pane ed il pollo ed amalgamare bene il tutto.
Coprire con pellicola alimentare e far riposare il composto per 30 mnt in frigorifero.
Formare quindi delle palline ed appiattirle, premendole leggermente tra i palmi delle mani.
Passarle nella granella, facendo attenzione a che questa aderisca in maniera omogenea. e friggerle in abbondante olio bollente.
Eliminare l'olio in eccesso, tamponando con carta assorbente.
Servirle con salsa di soia a parte, accompagnate da un'insalatina fresca di rucola ed arance.
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